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2006年10月22日
我が家の高野豆腐
まぁ、高野豆腐なんてそんな存在なのかもしれません＾＾；
我が家の定番は、高野豆腐＋シイタケを一緒に煮て、最後に卵でとじます。しかし、卵でとじると見栄えは悪いんですよね。
・・・なので、今回は卵無しにしてみました。
（十分見栄えは悪いですが・・・汗）
そういや、高野豆腐＋湯葉・・・って組み合わせも、たまーにあったっけ？大豆のコラボ（笑
そのときも卵でとじます。
何でなんだろう？
何で卵が必要なんだろう？
すっごく不思議・・・。
だけど、母が作った手料理の基本が、私にとっても当たり前の作り方になってます。なので、高野豆腐には卵・・・。これは、私にとっては冷奴と醤油と同じくらい自然な組み合わせなのです＾＾。
さてレシピ。
レシピってほどでもないのですが、簡単に・・・。
・高野豆腐はパッケージどおりにもどす。
・水・塩・醤油・ダシ・少量のみりんでダシ汁を作り、落としブタをしながら煮る。
・味がしみ込んだら、フタをして鍋止め・・・。味をしっかりとしみ込ませて、再度食べるときに加熱。
・卵を入れたかったら、その時に入れる。（ただし、見た目は悪くなります＾＾；）
しかし、高野豆腐っておかずとしては微妙ですよね。ご飯と合うとも思わないし・・・。だけど、なぜか炊き込みご飯などのときは食べたくなります。これもある意味不思議です＾＾。
・・・なので、今回は卵無しにしてみました。
（十分見栄えは悪いですが・・・汗）
そういや、高野豆腐＋湯葉・・・って組み合わせも、たまーにあったっけ？大豆のコラボ（笑
そのときも卵でとじます。
何でなんだろう？
何で卵が必要なんだろう？
すっごく不思議・・・。
だけど、母が作った手料理の基本が、私にとっても当たり前の作り方になってます。なので、高野豆腐には卵・・・。これは、私にとっては冷奴と醤油と同じくらい自然な組み合わせなのです＾＾。
さてレシピ。
レシピってほどでもないのですが、簡単に・・・。
・高野豆腐はパッケージどおりにもどす。
・水・塩・醤油・ダシ・少量のみりんでダシ汁を作り、落としブタをしながら煮る。
・味がしみ込んだら、フタをして鍋止め・・・。味をしっかりとしみ込ませて、再度食べるときに加熱。
・卵を入れたかったら、その時に入れる。（ただし、見た目は悪くなります＾＾；）
しかし、高野豆腐っておかずとしては微妙ですよね。ご飯と合うとも思わないし・・・。だけど、なぜか炊き込みご飯などのときは食べたくなります。これもある意味不思議です＾＾。
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*この記事へのコメント
料理ほんと上手ですよね！！
あたしも女力あげるため夕飯がんばってつくってみます☆
あたしも女力あげるため夕飯がんばってつくってみます☆
Posted by うらら at 2006年10月22日 16:00
るぅさん、こんにちは。
いつもこちらの美容ネタ、メモさせて頂いています。
今は、コンシーラーの筆がとてもほしいです。
我が家は、三つ葉のせて卵とじです。
母が作ってくれるのが、これなので。
お家によって、入れるものが色々みたいですね！！
いつもこちらの美容ネタ、メモさせて頂いています。
今は、コンシーラーの筆がとてもほしいです。
我が家は、三つ葉のせて卵とじです。
母が作ってくれるのが、これなので。
お家によって、入れるものが色々みたいですね！！
Posted by なな at 2006年10月22日 16:16
■■うららさん■■
本当ですか＾＾；
でも、見た目はかなり微妙ですよね（笑
■■ななさん■■
コンシーラーの筆、いいですよ～。手放せなくなります＾＾。
高野豆腐、そっか～。三つ葉がありましたね。そっちのほうが断然色がキレイ！次回はそれでやってみます＾＾。
ありがとうございました。
本当ですか＾＾；
でも、見た目はかなり微妙ですよね（笑
■■ななさん■■
コンシーラーの筆、いいですよ～。手放せなくなります＾＾。
高野豆腐、そっか～。三つ葉がありましたね。そっちのほうが断然色がキレイ！次回はそれでやってみます＾＾。
ありがとうございました。
Posted by るぅ＠管理人 at 2006年10月25日 18:19
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