一人暮らし日々つれづれ・・ 　美容やお料理～暮らし全般。間もなく三十路女の日々のあれこれ・・

オイシックスの野菜はどれも驚くほど美味しいので、できるだけ素材の味をこわさないように調理しています。
今回の小松菜も、緑が濃く生で食べたくなるほど新鮮だったので、茹で時間は短めに・・・。そして、小松菜そのものの味も楽しめる！ってのを作るポイントにしてみました＾＾。

　【材料2人分】
小松菜　2～3束　/　合びき肉70g　/　干し海老4～5
酒・醤油・砂糖・オイスターソース・ごま油・赤唐辛子・片栗粉・鶏がらスープの素～適量

小松菜～
1. 小松菜は切らずに塩少々入れた熱湯で1分ほど茹でる。


2. 茹であがったら冷水で色止めをする。


3. 食べやすい大きさにカットして器に盛りつける。

そぼろあん～

4. 干し海老はぬるま湯で戻しておく⇒干し海老はみじん切り


5. 鍋にひき肉を入れ色が変わるまで軽く炒める。


6. 干し海老の戻し汁・赤唐辛子・水・鶏がらスープの素・酒・醤油・砂糖で少し煮て、干し海老を加え、仕上げに少量のオイスターソースを入れる。


7. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を少量たらせば"あん"は完成です。


8. 小松菜の上にあんかけを盛り付ければ出来上がり♪

小松菜は、素材の味も同時に楽しみたいので、あえて味付けはしていません。新鮮な小松菜が少しシャキシャキしてるくらいのが美味しいです＾＾。

小松菜に味がないので、あんは少し濃い目にして、片栗粉でとろみもつけておきました。とろみをつけておくことによって、小松菜にしっかりとからむので、物足りなさはありませんでした。
そぼろの代わりにカニ缶を使えば、もっと美味しそうですね＾＾。

あと、案外温かいうどんの上に、茹でただけの小松菜とこの"あん"をかけて食べるのも美味しそう・・・と、さっき思いつきました♪
よし！それも今度試してみよう！！

◆オイシックスの有機野菜
有機野菜、無添加などの安全食品の宅配です。
今もっともおいしい野菜やフルーツに、豆腐や牛乳、卵などの人気商品を詰め合わせたお試しセットが人気です。