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2007年08月15日
絶品！ニンニク風味の煮豚【レシピ】
以前にも小方妻の手料理は食べさせてもらったことあるんだけど、ホントすごいの。いつもレシピを聞きたくなる＾＾。
でね。今回の煮豚は、どーーーしても作りたかったので、レシピ教えてもらいました♪・・・で、作ったのがコレ。
本家には敵わないながらに、なかなか美味しくできましたよ♪
>> cosme ranking
ってか、小方妻のブログでの呼び名がわかんない・・・（笑
実際は本名で呼んでるもんで・・・。やっぱ奥さん？かしら。
ちなみに、奥さんはめっちゃ料理上手な人だから、目分量で作ってるみたく、教えてもらったレシピは目分量でした。・・・・さらにそれを私が目分量で作ったもんだから（笑）原型とは随分違うかも＾＾；
・・・↓そんなレシピです
味がしみててニンニクの風味がほんのり～あって旨い！ビールのつまみにも良いし、ラーメンのトッピングにも合いそう。マジ旨♥
絶対また作ろう！！
ちなみに・・・。小方家にはayanさんやyamaさん達も一緒だったんだけど、みんなこの煮豚バクバク食べてたよね～。
（ってか、他の料理もだけど・・。）
↓は、そのときに奥さんが作ってくれた夕食＋朝食の一部。
画像をクリックすると大きくなります。
ごちそうさま～でした♪
ホント、どれもこれも美味しくて幸せ～のひとときでした＾＾。
実際は本名で呼んでるもんで・・・。やっぱ奥さん？かしら。
ちなみに、奥さんはめっちゃ料理上手な人だから、目分量で作ってるみたく、教えてもらったレシピは目分量でした。・・・・さらにそれを私が目分量で作ったもんだから（笑）原型とは随分違うかも＾＾；
・・・↓そんなレシピです
- 鍋を熱し豚バラブロックの表面に焼き色をつける。
- 焼き色がついたら、かぶるくらいのお水を入れ、生姜のスライス（皮ごと）とネギの青い部分を入れコトコト煮込む。（私は30分くらいでしたが、奥さん曰く長く煮込んだほうが柔らかくなる・・とのことでした。）
- 一度【2】のお湯を捨て、鍋に豚を戻し調味料を加える（醤油・みりん・お酒ともに50cc）＋お肉にかぶるくらいのお水。
さらに、たっぷりの白ネギと風味づけのニンニク＆生姜のスライスも一緒に加える - 一度沸騰させ、その後はアクを取りながら弱火で30分ほど煮込めば完成♪
- 粗熱が取れたら適当にスライスをする。
味がしみててニンニクの風味がほんのり～あって旨い！ビールのつまみにも良いし、ラーメンのトッピングにも合いそう。マジ旨♥
絶対また作ろう！！
ちなみに・・・。小方家にはayanさんやyamaさん達も一緒だったんだけど、みんなこの煮豚バクバク食べてたよね～。
（ってか、他の料理もだけど・・。）
↓は、そのときに奥さんが作ってくれた夕食＋朝食の一部。
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ごちそうさま～でした♪
ホント、どれもこれも美味しくて幸せ～のひとときでした＾＾。
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