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2005年11月24日
ブロッコリー胡麻和え
ブロッコリーの胡麻和えのレシピです。
微妙に意外な組み合わせなのですが、案外美味しくて実家でもよく母が作ってくれました。
私の大好物なんです＾＾
作り方も簡単♪
ブロッコリーのゆで方なんですが、私は沸騰したお湯に少量のお塩を入れて約４分ほど茹でます。
竹串などをさしてみて、少し固め・・・くらいが理想なんですが、ブロッコリー茹でるのはいつも難しいなぁ～って思ってます＾＾；
茹であがったブロッコリーは、ザルなどでしばらく放置して水を切っておきます。
そして茹でてる間に胡麻和えの準備。
白練り胡麻・少量の砂糖・お醤油・ダシの素の粉末を適当に混ぜてベースを作ります。
私は甘いのは苦手なので、お砂糖は本当に少量。
なんなら無くても大丈夫なくらいです。
あとは、まだ少し温かいブロッコリーを胡麻和えのベースで混ぜれば出来上がりです♪
できればその後に、少しだけ冷蔵庫で冷やしたほうが、練り胡麻がかたくなりブロッコリーとからまりやすくなります。
好みの問題なのですが、私はそっちのほうが好きですね＾＾
ちなみにこの写真は、出来上がり即効で食べたので、練り胡麻とのからみが悪いです＾＾；
このブロッコリーの胡麻和えは、もしかしたらブロッコリーの食べ方の中で１番好きなレシピかもしれません。
実家に帰るときも、食べたい物のリクエストでたびたび登場します＾＾
意外な組み合わせですが旨いんで、ブロッコリーがお安いときはお試しあれ・・・
私の大好物なんです＾＾
作り方も簡単♪
ブロッコリーのゆで方なんですが、私は沸騰したお湯に少量のお塩を入れて約４分ほど茹でます。
竹串などをさしてみて、少し固め・・・くらいが理想なんですが、ブロッコリー茹でるのはいつも難しいなぁ～って思ってます＾＾；
茹であがったブロッコリーは、ザルなどでしばらく放置して水を切っておきます。
そして茹でてる間に胡麻和えの準備。
白練り胡麻・少量の砂糖・お醤油・ダシの素の粉末を適当に混ぜてベースを作ります。
私は甘いのは苦手なので、お砂糖は本当に少量。
なんなら無くても大丈夫なくらいです。
あとは、まだ少し温かいブロッコリーを胡麻和えのベースで混ぜれば出来上がりです♪
できればその後に、少しだけ冷蔵庫で冷やしたほうが、練り胡麻がかたくなりブロッコリーとからまりやすくなります。
好みの問題なのですが、私はそっちのほうが好きですね＾＾
ちなみにこの写真は、出来上がり即効で食べたので、練り胡麻とのからみが悪いです＾＾；
このブロッコリーの胡麻和えは、もしかしたらブロッコリーの食べ方の中で１番好きなレシピかもしれません。
実家に帰るときも、食べたい物のリクエストでたびたび登場します＾＾
意外な組み合わせですが旨いんで、ブロッコリーがお安いときはお試しあれ・・・
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