一人暮らし日々つれづれ・・ 　美容やお料理～暮らし全般。間もなく三十路女の日々のあれこれ・・

家に豚肉・人参・糸こんにゃく・玉ねぎがあった。
だけどじゃがいもがない！

あ・・・卵あるじゃん・・・。
じゃがいもの変わりに卵でも美味しいかも・・・。

これが肉たまを作るきっかけです（笑

ただ、濃い口醤油がなくて薄口醤油で作ったので、色があんまり美味しそうじゃないですね。
やっぱ肉じゃがや煮卵は濃い口醤油を使って、しっかり色がついてるほうが美味しそうです。
が、薄い色のわりに味はしっかりしみてるので、これはこれで美味しかったのです＾＾

卵はゆで卵を作るんだけど、炊飯器でご飯を炊くときに、一緒に卵をほりこんでおきました。
これでわざわざゆで卵を作らなくても勝手に出来上がります＾＾

こんにゃくは、そのままだと臭みが強いので、熱湯で茹でてアク抜き？をしておきます。
お鍋に油を少々ひき、豚肉をいため、玉ねぎ・人参・こんにゃくもさっと炒める。
お水・ダシ・砂糖・酒を加えて、さらにゆで卵も加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
野菜がやわらかくなったら、醤油・みりんも加え少し煮て、後は火を止めてフタをしておきます
（余熱調理）
最近は、ガス代節約も考えて？基本的には余熱調理をしています。
ぐつぐつと煮なくても、案外しっかり味もしみるし、美味しく仕上がります。

しかし、色が薄い＾＾；
濃い口醤油、買ってこよ～っと・・・。