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2006年04月03日
黒酢で寒天デザート
こちらはゆりみそさんのレシピをいただきました＾＾
（ゆりみそさん、ありがとう）
・お鍋に水150ccと黒酢50ccを合わせて、そこに寒天を振り入れる。
・火をかけて、寒天が溶けたらハチミツ大４を加え混ぜる。
・荒熱がとれれば冷やす。
終了・・・・。
通常、お酢は火にかけることによって、酸味が少し飛びます。
なので、お酢が好きな人であれば仕上げにお酢を加えたほうが、お酢の味をそのままに楽しむことができます。・・・・が、ちょっとお酢が苦手な人（私のこと）は、邪道かもしれませんが、最初から火にかけて沸騰させてしまったほうが、お酢独特の酸味は和らぎます。
もちろん、私はお酢があまり得意ではないので、後者でいきました＾＾
しかし、その結果。
ある意味びっくり・・・。
しっかり沸騰させたのに、お酢の酸味、ほとんど消えてません（笑
食べた黒酢寒天は、しっかり黒酢の味がしました＾＾；
（それだけお酢の味が濃いのでしょー）
最初は、ありゃ・・・と思ったのですが、これがけっこうクセになる味で、わりとバクバクと食べてしまいました（笑
黒酢×寒天。これ、意外にも合います＾＾
黒酢って、りんご酢に比べるとやっぱり多少のクセがあるのですよ。
苦手な人はこのクセが苦手かもしれません。が、ミツカンの黒酢は、クセがありながらもマイルドで美味しいと思います。
少なくとも、私の場合ですが、今まで使った黒酢の中では予想以上に美味しかったです＾＾
夏は口当たりもさっぱりでヘルシーなデザートになりそうですね。
ちなみに・・・・・。
りんご酢のほうは、意外にもけっこうハマッてます（笑
水で薄めるだけの水割りばかりにしてるので、そろそろ何か料理にしてみようかなーと思ってます。
さて、何作りましょうか・・・
（ゆりみそさん、ありがとう）
・お鍋に水150ccと黒酢50ccを合わせて、そこに寒天を振り入れる。
・火をかけて、寒天が溶けたらハチミツ大４を加え混ぜる。
・荒熱がとれれば冷やす。
終了・・・・。
通常、お酢は火にかけることによって、酸味が少し飛びます。
なので、お酢が好きな人であれば仕上げにお酢を加えたほうが、お酢の味をそのままに楽しむことができます。・・・・が、ちょっとお酢が苦手な人（私のこと）は、邪道かもしれませんが、最初から火にかけて沸騰させてしまったほうが、お酢独特の酸味は和らぎます。
もちろん、私はお酢があまり得意ではないので、後者でいきました＾＾
しかし、その結果。
ある意味びっくり・・・。
しっかり沸騰させたのに、お酢の酸味、ほとんど消えてません（笑
食べた黒酢寒天は、しっかり黒酢の味がしました＾＾；
（それだけお酢の味が濃いのでしょー）
最初は、ありゃ・・・と思ったのですが、これがけっこうクセになる味で、わりとバクバクと食べてしまいました（笑
黒酢×寒天。これ、意外にも合います＾＾
黒酢って、りんご酢に比べるとやっぱり多少のクセがあるのですよ。
苦手な人はこのクセが苦手かもしれません。が、ミツカンの黒酢は、クセがありながらもマイルドで美味しいと思います。
少なくとも、私の場合ですが、今まで使った黒酢の中では予想以上に美味しかったです＾＾
夏は口当たりもさっぱりでヘルシーなデザートになりそうですね。
ちなみに・・・・・。
りんご酢のほうは、意外にもけっこうハマッてます（笑
水で薄めるだけの水割りばかりにしてるので、そろそろ何か料理にしてみようかなーと思ってます。
さて、何作りましょうか・・・
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