我が家の高野豆腐

地味って言うか、華やかさがないって言うか・・・。
まぁ、高野豆腐なんてそんな存在なのかもしれません＾＾；

我が家の定番は、高野豆腐＋シイタケを一緒に煮て、最後に卵でとじます。しかし、卵でとじると見栄えは悪いんですよね。
・・・なので、今回は卵無しにしてみました。
（十分見栄えは悪いですが・・・汗）

そういや、高野豆腐＋湯葉・・・って組み合わせも、たまーにあったっけ？大豆のコラボ（笑
そのときも卵でとじます。

何でなんだろう？
何で卵が必要なんだろう？
すっごく不思議・・・。

だけど、母が作った手料理の基本が、私にとっても当たり前の作り方になってます。なので、高野豆腐には卵・・・。これは、私にとっては冷奴と醤油と同じくらい自然な組み合わせなのです＾＾。

さてレシピ。
レシピってほどでもないのですが、簡単に・・・。

・高野豆腐はパッケージどおりにもどす。
・水・塩・醤油・ダシ・少量のみりんでダシ汁を作り、落としブタをしながら煮る。
・味がしみ込んだら、フタをして鍋止め・・・。味をしっかりとしみ込ませて、再度食べるときに加熱。
・卵を入れたかったら、その時に入れる。（ただし、見た目は悪くなります＾＾；）

しかし、高野豆腐っておかずとしては微妙ですよね。ご飯と合うとも思わないし・・・。だけど、なぜか炊き込みご飯などのときは食べたくなります。これもある意味不思議です＾＾。