水菜とエリンギのサラダ

水菜とエリンギ。
たぶんこの組み合わせ、女性に人気がありそうですよね～♪
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水菜とエリンギしか入ってないんだけど、エリンギのコリコリ感がしっかりとアクセントになっています＾＾。
作り方は、レシピに書くほどでもないんですよね～。

1. オリーブオイルをひいたフライパンでニンニクをこがさないように炒め、香りが出てきたらエリンギをしんなりするまで炒める。→あとは、塩・こしょうで味付け。


2. 適当にカットした水菜の上にエリンギをのせ、お好みのドレッシングをかける。

これだけです＾＾。
やっぱりこのサラダのポイントは、エリンギのコリコリ感でしょうか。手で裂くなりなりして、コリコリ感を活かしたほうが美味しいと思います。
あとは、カリカリベーコンがあれば、是非にプラスしてくださいっ！
間違いなく合うでしょう。

しかし、水菜っていつからこんなに注目されるようになったんでしょう。
5～6年前？とかは、飲食店でサラダと言えば「ほうれんそうとベーコンのサラダ」とかがぶっちぎりで人気でしたよね？
（↑あくまで女性の目線です。）
だけど、ここ最近は「水菜」もかなり人気あるような気がします。
水菜のサラダがメニューにあるお店、この何年かで確実に増えたと思います。

私はどっちも好きなんで、嬉しい傾向なのですが・・・。