パリッと塩焼きそば

焼きそばって一人暮らしの人には、安くて早くて美味しくて、材料によっては野菜もいっぱい食べれるので、便利なメニューです＾＾
ソース味も好きなんですが、たま～に食べたくなるのが塩焼きそば！！
私の塩焼きそばは、パリッと・・・・がポイントです＾＾

材料は、焼きそば（基本的には３袋入りで９９円のものを購入。１袋３３円計算です）
味塩こしょう・中華だし（粉末）・にんにくパウダー（もしくは本物）・油・酒
そして、野菜類。
私は野菜オンリーで作ることが多いです。
本日のは、白菜と人参のみです。。。（寂しい・・・・）

作り方。

・油はできれば、ゴマ油かネギ油のような香りのある油がGOOD!
・今回はネギ油を使用。

・フライパンに油を熱し、野菜を入れ炒める。
・途中、お酒も加えて少ししんなりさせ、仕上げは味塩こしょう
（ちなみに味塩こしょうとは、塩・こしょう・味の素をミックスさせたスパイス）
・一度、お皿によける

・同じフライパンに再度油をひき、焼きそばを焼く。

（ポイントは焼き目をしっかりつけて、パリッとさせること。
ほぐしながら炒めるのではない！パリッと焼くのがポイントです！！
「お前は固焼きそばを作ってるのか？」と突っ込まれれば、直良し！！）

・焼きそばがパリッとしたら、後は手早さだけが命！
・味塩こしょうと中華だしの粉末とにんにくパウダーを加え、さらに野菜を加えれば出来上がり♪
（野菜の水分が焼きそばにいく前に、何が何でも仕上げちゃいましょ～。）
・気が向いたら、仕上げにゴマ油でもかければ風味もアップ！！

ちなみに味塩こしょうは、塩の味に対して少々こしょうが多め？な気がするので、その辺は塩で調節しましょ～。

見て見て！！



↑わかります？
ちょっと焦げ目がついてるの・・・。
全体的にパリッとさせた焼きそばにすると、これがけっこう旨いんです＾＾
パリッと焼いた固焼きそばは、あんかけ焼きそばにするのが定番って感じなんだけど、塩焼きそばにしても合うんですよ～。

この作りかたが正解なわけじゃないんだけど、私の塩焼きそばはこんな感じなんです＾＾
でもね、本当に旨いんよ。。。。
機会があれば、お試しくださいまし・・・。