黒酢で寒天デザート

ミツカンの甘熟黒酢を使って黒酢寒天を作ってみました。
（微妙に欠けてる部分があるのはご愛嬌・・・・）

こちらはゆりみそさんのレシピをいただきました＾＾
（ゆりみそさん、ありがとう）

・お鍋に水150ccと黒酢50ccを合わせて、そこに寒天を振り入れる。
・火をかけて、寒天が溶けたらハチミツ大４を加え混ぜる。
・荒熱がとれれば冷やす。

終了・・・・。

通常、お酢は火にかけることによって、酸味が少し飛びます。
なので、お酢が好きな人であれば仕上げにお酢を加えたほうが、お酢の味をそのままに楽しむことができます。・・・・が、ちょっとお酢が苦手な人（私のこと）は、邪道かもしれませんが、最初から火にかけて沸騰させてしまったほうが、お酢独特の酸味は和らぎます。
もちろん、私はお酢があまり得意ではないので、後者でいきました＾＾

しかし、その結果。
ある意味びっくり・・・。
しっかり沸騰させたのに、お酢の酸味、ほとんど消えてません（笑

食べた黒酢寒天は、しっかり黒酢の味がしました＾＾；
（それだけお酢の味が濃いのでしょー）

最初は、ありゃ・・・と思ったのですが、これがけっこうクセになる味で、わりとバクバクと食べてしまいました（笑
黒酢×寒天。これ、意外にも合います＾＾

黒酢って、りんご酢に比べるとやっぱり多少のクセがあるのですよ。
苦手な人はこのクセが苦手かもしれません。が、ミツカンの黒酢は、クセがありながらもマイルドで美味しいと思います。
少なくとも、私の場合ですが、今まで使った黒酢の中では予想以上に美味しかったです＾＾
夏は口当たりもさっぱりでヘルシーなデザートになりそうですね。

ちなみに・・・・・。
りんご酢のほうは、意外にもけっこうハマッてます（笑
水で薄めるだけの水割りばかりにしてるので、そろそろ何か料理にしてみようかなーと思ってます。
さて、何作りましょうか・・・