黒酢でさっぱりナスの焼き煮

　　
なんてビジュアル的に暗ーーーーーいんでしょう＾＾；
しかし、味は旨いのよ、本当に・・・。
ナス３本くらいなら一気に食べれそう（笑

私はナスの焼き煮が好きで、ナス買うと必ず作るんですよ。
今回はミツカンの甘熟黒酢を使って、ちょっとだけ中華風にしてみました。（いつもは和風にします）
・・・とは言いつつ、なぜか大根おろしが・・・？？

作り方はいたって簡単で、ナスをゴマ油で軽く焼いてから、醤油・砂糖・赤唐辛子・紹興酒・中華だしで煮るだけです。
大根が冷蔵庫にあったので、大根おろしを添えてみました。
そして、食べるときに黒酢をたら～～っとかけてみました。

・・・ら、すごくさっぱりして美味しいのですよ＾＾
ナスってどうしても油をいっぱい吸っちゃうので、脂っぽくなりがちなのですが、黒酢のおかげなのか？ものすごくさっぱりです！
思いつきで作ったレシピでしたが、ちょっとクセになりそう・・・。

後は、できれば万能ネギがあれば完璧！！
あーーーケチって買わなかったことに、ひどく後悔＾＾；
おかげで色合いも悪いですしね・・・。

でも、ナスのように油をいっぱい吸収する食材×お酢。
脂っこくならないので、けっこう良い組み合わせかもしれませんね＾＾
揚げナスとかでも、今度使ってみたいと思います。


ちなみに、りんご酢のほうなのですが、結局水割りばかりで飲みきっちゃいました＾＾；
おかげさまで、肩こりがすっかり回復！！
ミツカンのりんご酢、また飲みたいなー。

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