一人暮らし日々つれづれ・・ 　美容やお料理～暮らし全般。間もなく三十路女の日々のあれこれ・・

ビビンバとは白飯の上にナムルをのっけて食べる韓国の混ぜご飯。聞いた話によると、韓国では野菜の数だけナムルがある・・と言われてるんだそう。・・・と言うことは、ナムルに定義はないのかもしれませんね＾＾。何でもあり！！ってわけです（笑
↑ホントウカ？＾＾；

さて今回のナムル。思いっきり私流です＾＾；
冷蔵庫にあるものをフルで活用した特性？手抜き？ビビンバです。
具材は、きゅうりの千切り・笑味そぼろ・人参・もやし・卵黄・韓国のり・コチジャンです。

【笑味そぼろの作り方】
合びき肉をフライパンで炒めながら笑味たれを加える。あとはしっかり水分が飛ぶまで炒め煮る。以上（笑
*ポイントは、しっかり目に味をつけること。ちょっと濃いかな？って思うくらいが丁度いいです＾＾。ちなみに多めに作って、しっかり水分さえ飛ばしていれば、冷凍保存も可能です。お弁当や、一品が足りないときに大活躍間違いナシです！！

【人参のナムル】
もやしと笑味そぼろがしっかり味なんで、こちらはサッパリと・・。（・・ってか手抜きしてます、笑）
千切りにした人参を茹でて柔らかくしておく。鶏がらスープ粉末＋味塩こしょう＋にんにくパウダーのみで味付け。

【もやしのナムル】
もやしは茹でて、あら熱をとっておく。鶏がらスープ粉末と、塩・味の素・醤油・にんにくパウダー・ゴマ・ゴマ油で味付けをする。
*ポイントは、先に粉末系で味付けをして味見。そして、お醤油はその後に少量。最後にゴマ油で仕上げる。ゴマ油を先に入れちゃうと調味料のからみが悪くなるので、必ず最後に・・・。

卵は今回は卵黄のみにしたけれど、半熟目玉焼きにしたり、温泉卵にしても美味しいです＾＾。

あとは、ご飯の上に↑のナムル類をのせて、きゅうりの千切りのせて、卵黄落として、コチジャンそえて、韓国のりをちらして、仕上げににゴマ油をタラ～リ少量かければ完成です。

でもね、このビビンバの決め手はやっぱり笑味たれです。
ナムル全部を笑味たれで味付けしちゃうと、ビビンバではない食べ物になりそうですが（笑）、そぼろだけをしっかり味付けしたおかげで、ちゃんとビビンバです。
しかも、笑味たれはあくまで脇役なんだけどしっかり主張はして、だけど他のナムルともちゃ～んと調和してくれてます＾＾。
ふふ。んま～いです♡